Plantes de sauge biologique, sauge officinale, sauge à odeur de cassis, sauge à feuilles trilobées...

La sauge est un genre de plantes de la famille des Lamiacées, qui comprend environ 900 espèces de plantes herbacées annuelles et vivaces. Les plantes de sauge sont originaires d'Eurasie, d'Afrique et d'Amérique du Nord, et certaines espèces sont cultivées pour leurs propriétés médicinales et culinaires.

Les feuilles de sauge sont utilisées pour leur saveur forte et leur odeur aromatique, et sont souvent utilisées comme épice pour les plats de viande, les ragoûts et les soupes. La sauge est également utilisée pour ses propriétés médicinales, comme la réduction de la transpiration excessive, la stimulation de la digestion et la régulation des hormones.

Il existe de nombreuses espèces de sauge, chacune avec ses propres caractéristiques uniques. La sauge officinale ou sauge commune (Salvia officinalis) est une des espèces les plus couramment utilisées en cuisine et en médecine traditionnelle. La sauge arbustive (Salvia pratensis) est une autre espèce populaire utilisée pour ses propriétés aromatiques et ornementales. Il existe également des espèces de sauge à feuillage décoratif, telles que la sauge fausse-verveine (Salvia verbenaca) qui se distingue par ses feuilles de couleurs différentes.